알룰로스란? ▶ 알룰로스(Allulose)는 최근 몇 년간 주목을 받아온 저칼로리 설탕 대체품입니다. 화학적으로 이는 D-프사이코스라고도 알려진 희귀 설탕으로 밀, 무화과, 건포도를 비롯한 다양한 식품에 자연적으로 소량 존재합니다. 포도당과 분자식은 동일하지만 구조가 다르기 때문에 일반 설탕과 같은 방식으로 신체에서 대사되는 것을 방지합니다. 알룰로스는 미국 식품의약국(FDA)으로부터 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS, Generally Recognized As Safe)상태를 부여받았습니다. 이는 식품 및 음료에 섭취해도 안전한 것으로 간주된다는 의미입니다. 또한 일본과 한국을 포함한 다른 국가에서도 사용이 승인되었습니다. 알룰로스의 특징 저칼로리 감미료 ▶ 알룰로스는 그램당 약 0.2~0...