발아된 콩에서 나오는 새싹인 콩나물은 값도 싸고 다채롭게 요리할 수 있어 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 대표적인 채소입니다. 너무 흔하고 보잘것없어 보이지만 알고 보면 많은 영양분을 가진 콩나물에 대해 알아보겠습니다. 콩나물의 효능 풍부한 영양소: 콩나물엔 필수 비타민과 비타민 C, 비타민 B, 철, 마그네슘 및 칼륨 등 풍부한 미네랄을 함유하고 있습니다. 다이어트에 도움: 낮은 칼로리와 풍부한 섬유질로 건강하게 체중을 유지하거나 감량할 수 있습니다. 단백질 : 채식주의자에게 꼭 필요한 식물성 단백질 공급원입니다. 동물성 제품에 의존하지 않고도 단백질 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다. 단백질은 근육 발달, 면역 기능 및 전반적인 신체 회복에 중요합니다. 효소가 풍부함: 발아 과정은 콩의 효소..